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9月に入りました。台風の季節のスタートです。最近台風の動きが変わってきました。
10年前までの台風の動きは 日本列島の南西から(沖縄のほう)進んできて
北東の方角へ 進路を取っていくものが多かった気がします。しかし ここ数年の
台風は 南や(小笠原諸島)南東の海上から 北西に向かうものが増えてきました。
以前の南海上での動き方が 日本列島の上で起こっています。
地球の空気の流れが確実に変わってきました。
この台風の影響で 山梨県・富士桜カントリークラブで行われる予定だった フジサンケイ
クラシックの初日が 中止になってしまいました。昨日の明け方降った 集中的な雨で
一部 コースの斜面の土が流れたり バンカーの中の砂が大きく動き 土の部分が
見えてしまい プレーすることが出来なくなってしまいました。残念です。
改めて大量の水の力は 恐ろしいものだと感じさせられます。
午前中のスタートの選手達は ゴルフ場へ来ていましたが 中止が決定した後 ホテルへ
帰る選手。雨の中練習場でボールを打つ選手。パッティングの練習をする選手も
いました。それでも お昼前には ほとんどの選手が コースを後にしました。
時間を持て余した選手達は 映画を見たり 本を読んだり パチンコをしたり
ホテルでテレビを見たりと のんびりとしているのだと思います。
そんな選手達の楽しみは やはり食事です。何年も試合に出ている選手達は
各地方(試合のある地域)で なじみの店ができ 毎年訪ねることを楽しみにしています。
私にもそんなお店がいくつかありますが よく考えると焼き肉屋さんが多かった気がします。
白いご飯に 塩味やたれのついたお肉。そしてビール。と食べたいだけ食べていました。
30代の頃は 一週間に2回くらいのペースで食べていましたが 最近は
あまり食べなくなりました。年齢的なことよりも いろいろな本を読んで 食べられなくなった
という感じです。今でも 食べないということはありませんが かなり回数は減りました。
アメリカに住んでいた時 不思議だなと思ったことがあります。住んでいたアイル・ワースの
人たちは あまり牛肉を食べないのです。子ども達は ハンバーガーなどの 脂肪分を
多く含んだ物を食べますが 大人は 野菜を中心に食べ 肉を食べる時は チキンや
ターキーなど 脂肪分の少ないものを好んで食べていました。
そのような目でアメリカ人を見ると ハンバーガーやフライドチキンやフライドポテトを
好んで食べているのは 子どもや 経済的に貧しい人たちが多いのです。つまり
動物性(四つ足)の脂肪分を多く取っている人たちは 食の知識のない人達だったのです。
経済的に余裕のある人や 食の勉強をした人たちは 野菜が中心で 魚・豆類を
食べていたのです。ランチでは たくさんの野菜しか食べない人もいました。
そう言えば 150年前の日本人も 肉(四つ足動物)は食べていませんでしたね。
私達の先祖は食の知識があったのかもしれません。
一般の日本人が 動物性脂肪(四つ足)を摂るようになったのは 明治維新以降
植民地時代に 欧米諸国が日本にやってきてからです。大東亜戦争後 経済成長と共に
日本国中 どこでも食べるようになったのです。その動物性脂肪と一緒に 成人病と
呼ばれる病気も 日本国中に広がりました。
そして もう一つ。お肉の相手の白いご飯。大好きです。私の母親の実家が 茨城で
農家をしていたので 毎年 新米が出来る時期を楽しみにしていました。
しかし 今は 「白いご飯」も考えてしまいます。
米という食べ物は 非常に栄養価のバランスが採れた食べ物だそうです。米だけではなく
麦も体にいいそうです。しかしその栄養のあるものも 精製してしまうと 栄養のないものに
なってしまうのです。つまり玄米は 栄養があるが 白米は 栄養がない米なのです。
昔からよく言われていました。白い食べ物は体によくないと。白い米・白い塩・白い砂糖
など・・・。
にわとりに 白米だけを食べさせたら 三週間で死んでしまうそうです。ホオジロは
一日か二日で死んでしまうそうです。それだけ精製された白米は 栄養がないそうです。
おいしく甘く感じる白いご飯。漢字で「白い米」を 横に並べると
米偏に白(しろ)。
粕(かす)という字になります。
何で 今まで気がつかなかったのでしょうか。栄養学的に見ると 私達は かす(粕)を
ご馳走として食べていた事になります。しかし残念なことに 玄米が体にいいと分かっても
白米文化に慣れてしまっている私達日本人の体は 急に玄米ばかりを食べると
消化不良を起こしたり 体に合わないということがあるそうです。しかし そんな人は
玄米を五分搗きや 三分搗きにして食べるといいそうです。発芽玄米などもいいそうです。
体に入る食べ物。『あまい』 『やわらかい』という欲望を満たすものは 着実に体を
蝕んでいるのかもしれません。明治維新以降 特に大東亜戦争後は それまでは
世界の中でも 肉体的にも精神的にも 優れていた日本人でしたが 欧米文化に侵され
間違った方向へと進まされてしまったようです。
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